L'addiction de la bière, une question de goût

La bière est une des boissons alcoolisées les plus consommées dans le monde. Cependant, la dépendance à l’alcool peut être néfaste pour la santé. Et si on a cru auparavant que la dépendance est liée à l’effet de l’alcool, des chercheurs à l’ université d’Indiana ont découvert que quelques gouttes de bière suffisent pour que cette dernière fasse effet.

Le goût de la bière libère de la dopamine

Quand les papilles gustatives sont au contact de la bière, le cerveau va déclencher la sécrétion de la dopamine. Le sentiment de bien-être provoqué par cette production de dopamine va accroître l’envie de boire. De par la sensation que provoque la saveur de la bière, on pourrait conclure que cette boisson alcoolisée est efficace contre le stress et la tristesse. C’est ce que l’étude publiée par le Journal Of Neuropsychopharmacology suggère.

Le goût de la bière et non pas l’effet de l’alcool

Les chercheurs au sein de l’Indiana University School of Medicine ont mis en avant le fait que ce n’est pas l’effet de l’alcool qui crée la dépendance à la bière mais la saveur de la bière. D’après l’explication du professeur David Kareken, le fait de découvrir que c’est le goût d'une boisson alcoolisée qui déclenche la libéraration de dopamine sur l'être humain, et non pas l'effet de l'alcool sur le corps, est une grande première.

Déroulement de l’expérience

Les expériences ont été réalisées sur 49 hommes, qui ont chacun leurs propres habitudes de consommation. Pour mieux mettre en avant les effets de la bière, on leur a donné par ailleurs de l’eau et une boisson énergisante. Le protocole se faisait comme suit : 15 millilitres d’une boisson dans un intervalle de 15 minutes. Après chaque vaporisation, ils ont observé au scanner la réaction du cerveau. Ils ont alors constaté que seule la bière déclenchait la sécrétion de dopamine. Comme il a été dit plus haut, les études ont été effectuées chez des personnes ayant des habitudes de consommation d’alcool différentes. Les chercheurs ont également découvert que le taux de dopamine est bien plus important chez les gros buveurs et les personnes ayant des parents alcooliques.

La bière, un remède contre certaines maladies

Outre la découverte récente sur la bière, cette boisson alcoolisée présente aussi des effets bienfaisants pour quelques maladies notamment le diabète, du fait de la présence des humolones participants à la fabrication de médicaments destinés à traiter ces maladies.

Toujours consommer avec modération

Le fait d’avoir découvert l’effet de la bière sur notre humeur n’enlève en rien le fait que boire trop d’alcool nuit à la santé. En plus de l’état de dépendance à l’alcool que cela peut provoquer, il ne faut pas non plus négliger ses effets destructeurs sur le foie et l’estomac.

Désintoxication et prise en charge par l’Assurance maladie

Le traitement de la dépendance à l’alcool peut combiner à la fois la prise de médicaments et des aides psychologiques. Il peut aussi nécessiter une hospitalisation de 4 semaines au moins. L’Assurance maladie rembourse les frais en pharmacie et en hospitalisation mais partiellement. Il est dès lors conseillé de souscrire une complémentaire santé auprès d’une mutuelle santé.